Начос со кашкавал

Начос е нетрадиционално северно мексиканско јадење кое потекнува од 1940-тата година и се состои од пржени чипсови од тортиља покриени со стопен кашкавал (или сос од сирење), често служи како американска закуска или мезе. Игнасио „Ел Начо“ Анаја го создал јадењето во 1940 година. Оригиналниот начос се состоел од пржени чипсови од тортиља со вкус на пченка покриени со топено сирење и исечени пиперки.